MANUK LEKKU'

Manuk Lekku, adalah olahan ayam khas soppeng. Bumbu dasarnya adalah lengkuas yang dicincang, tidak begitu halus. Lalu ditumis bersama ayam dan bumbu lainnya sampai semua airnya menguap dan bumbunya menempel di ayam dan lengkuas.
Ini hidangan wajib sewaktu Indo masih ada. Sekarang tak ada lagi.